Η ιστορία της δικής μας σπιτικής πορτοκαλάδας .. 40 ημερών το πρώτο μου παιδάκι ο Τιμολέων μας έκανε μια δύσκολη αλλεργία.. Άρα ότι καταναλώναμε ήταν σπιτικό και προσεγμένο καθώς μας ενοχλούσαν ακόμα και οι φρυγανιές.. Βέβαια για το δικό μας μπαμπά - μάγειρα ήταν πρόκληση..
Ώρες στη κουζίνα έκανε παραλλαγές σε ότι συνταγές διάβαζε μέχρι να πετύχει γευστικά το τέλειο!! Μετά από πολύ διάβασμα και προσωπική δουλειά σας παραθέτουμε με αγάπη τη δική μας οικογενειακή συνταγή
Υλικά
1. 10 πορτοκάλια για χυμό
2.200 γρ ζάχαρη
3. 200 γρ νερό
4.200 γρ ξινό νερό
5.1/2 λεμόνι
6. φλούδες από 5 πορτοκάλια ( χωρίς τη λευκή εσωτερική σάρκα )
Εκτέλεση
Βράζουμε τη ζάχαρη με 200 γρ νερό και τις φλούδες. Όση ώρα αυτά βράζουν εμείς στύβουμε τα πορτοκάλια και το λεμονάκι. Στη συνέχεια τα προσθέτουμε και αυτά στη κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά. Τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα σουρώνουμε καλά έτσι ώστε να φύγουν όλα τα υγρά. Τα αφήνουμε όλο το μείγμα να κρυώσει καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε το ξινό νερό..
Απλή δοκιμασμένη και γευστική...
Με αγάπη η μυστική συνταγή του μπαμπά Νίκου !!
Διαφήμιση
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου